Elaine é nascida em Guanzhou (Cantão) e, aos 13 anos, veio para Volta Redonda com a mãe e dois irmãos sem falar português para morar. Junto com a família, abriu uma lanchonete e restaurante que ficava localizada na Avenida Amaral Peixoto, no Centro. Nas redes sociais, sua filha Sophia Chokyu, também aproveitou para homenagear a mãe. "Ela faz tudo. Desde abastecer mercadorias nas lojas a excelente vendedora, ela sabe atender os clientes e fornecedores como ninguém. Mãe, seu título foi mais do que merecido", destacou.
