Um café fraudado é identificado por misturas ilícitas em sua composição, como cascas, paus, milho, cevada ou borra de café, ultrapassando os limites legais de impurezas. "Carioca não abre mão de um bom café, e nem deve. Garantir a qualidade do que chega à mesa é essencial. Tirar produto irregular de circulação é proteger o consumidor e valorizar quem faz o certo. Café, no Rio, só se for de verdade", destacou Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ.
