Com a inauguração da Cozinha Solidária Rainha das Águas Maria Anita de Carvalho, no bairro do Calabar, o Governo do Estado avança no enfrentamento à fome em Salvador por meio do Programa Bahia Sem Fome. A iniciativa integra o projeto Comida no Prato, que prevê a implantação de 35 cozinhas comunitárias e solidárias na capital, geridas por sete Unidades Gerenciadoras (UGs).
Durante esta semana, o programa já realizou a inauguração e assinatura de termo de colaboração com cinco organizações selecionadas no edital. Já são 25 unidades inauguradas nesta etapa, chegando nos bairros mais necessitados. Com isso, novas inaugurações ainda devem ocorrer na capital ainda neste mês, ampliando o alcance da iniciativa e fortalecendo a Rede de Equipamentos Integrados para o Combate à Fome nos territórios mais vulneráveis.
A unidade inaugurada no Calabar é coordenada pelo Instituto Kemet e funciona em parceria com o terreiro Ungunzo Kessimbi Amaze, que tem à frente a Mametto Alana Carvalho, liderança nascida e criada no bairro, reforçando o papel das organizações comunitárias e dos territórios tradicionais no combate à insegurança alimentar.
As Unidades Gerenciadoras são responsáveis pela articulação, gestão e funcionamento de cinco cozinhas cada, distribuídas em diferentes pontos estratégicos da cidade — ampliando o alcance da política pública para além dos locais onde ocorrem as cerimônias.
No caso do Instituto Kemet, as cozinhas estão localizadas no Santo Antônio Além do Carmo, Calabar, Itapuã, Fazenda Grande IV e na região da Rótula do Abacaxi.
Segundo o coordenador executivo do Instituto Kemet e presidente do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional de Salvador (COMSEA), Mosar Santos, a ampliação da atuação da organização representa um avanço significativo. "Em 2024, a gente tinha apenas um ponto de cozinha. Agora, com o novo edital, passamos a gerenciar cinco cozinhas em Salvador, em territórios estratégicos da cidade. São espaços que vão produzir e distribuir até 1.200 refeições, três vezes por semana, garantindo alimentação para quem mais precisa".
Mosar também ressaltou que a iniciativa vai além da oferta de refeições, ao promover inclusão social e acesso a direitos. "Estamos beneficiando principalmente mulheres negras, mães solo, população em situação de rua, população LGBTQIAPN e pessoas em situação de vulnerabilidade". De acordo com o coordenador-geral de Ações Estratégicas de Combate à Fome, Tiago Pereira, Salvador concentra o maior volume de investimentos e de equipamentos entre todos os municípios contemplados pelo edital. "As organizações de Salvador são as que recebem o maior investimento e o maior número de cozinhas em todo o estado. Isso reflete o tamanho do desafio que temos na capital e o compromisso do Governo da Bahia em enfrentá-lo com prioridade", destacou.
As cozinhas comunitárias e solidárias funcionam como espaços de produção e distribuição de refeições gratuitas.
