Brasília receberá nos dias 20 e 21 deste mês a competição Printer Chef 2026, realizada dentro da programação do Pixel Show, no Estádio Mané Garrincha.
A disputa reunirá participantes ligados à culinária, ao design e à tecnologia para desenvolver pratos com uso de impressão 3D de alimentos elaborados com ingredientes de origem vegetal.
A atividade ocorre ao vivo e integra a agenda do evento voltado à criatividade e inovação, que também inclui palestras, oficinas e experiências interativas.
A ação é organizada pelo instituto Inovatec, em parceria com a Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal (FAPDF) e apoio tecnológico da empresa 3DBS. A proposta é aproximar ciência, produção alimentar e processos de criação ligados ao universo da economia criativa.
Durante a programação do evento, os inscritos participam de encontros técnicos, debates e atividades práticas que discutem novas aplicações tecnológicas na área gastronômica. Os desafios começam a partir das 11h nos dois dias de Pixel Show Brasília.
Os participantes terão de elaborar preparações que utilizem obrigatoriamente plantas alimentícias não convencionais, conhecidas na área como Pancs.
Esses ingredientes serão a base das receitas apresentadas durante a competição.
Além da combinação de sabores, os avaliadores consideram o conceito científico e o processo de elaboração das propostas.
A disputa envolve o uso de técnicas de bioimpressão, método que permite estruturar alimentos com apoio de equipamentos de impressão tridimensional, que possibilita criar formas e texturas diferentes das obtidas por métodos tradicionais.
A organização aponta que a experiência busca apresentar caminhos de pesquisa ligados à nutrição e ao aproveitamento de espécies vegetais.
Ao reunir profissionais da gastronomia, criadores e pesquisadores, o evento também pretende estimular o intercâmbio de conhecimento entre áreas distintas. O cronograma inclui momentos voltados à troca de experiências sobre design, cultura maker e desenvolvimento de produtos alimentares.
As atividades são abertas ao público do Pixel Show Brasília, que poderá acompanhar as etapas da competição.
Pixel Show reúne atividades relacionadas à criatividade, comunicação, tecnologia e produção cultural. A programação do encontro inclui conferências, oficinas e apresentações de projetos ligados à inovação. A realização do Printer Chef dentro do evento amplia o espaço dedicado à experimentação culinária com uso de ferramentas digitais e pesquisas sobre novos ingredientes.
