Por: Natasha Sobrinho

NOTÍCIAS DA COZINHA: Low Fire com novidades

Low Fire Smokehouse | Foto: Tomás Vélez/Divulgação

Referência em American BBQ no Centro, o Low Fire Smokehouse apresenta novidades no cardápio: carnes preparadas lentamente no pit smoker, cortes robustos e pratos que unem tradição e conforto gastronômico. O principal destaque é o Hammer Steak , corte bovino retirado da canela do animal e apresentado com o osso longo limpo, técnica conhecida como frenched, que dá à peça o formato de um grande martelo. Não à toa, o corte ganhou fama internacional com o apelido de Thor's Hammer (Martelo de Thor).

 

Pizzas e cervejas

Deppósito | Foto: Rodrigo Azevedo/Divulgação

Depois de ser eleita a 15ª melhor pizza do mundo, a Officina Local dá mais um passo importante em sua trajetória e inaugura um novo espaço dentro de sua unidade em Botafogo. Batizado de "Deppósito", o ambiente ocupa o segundo andar da casa e nasce como uma proposta mais intimista e acolhedora, voltada para valorizar a harmonização entre pizzas e cervejas artesanais. O projeto é resultado de uma parceria com a cervejaria carioca Ferdinander, de Carlos Witte, e terá uma curadoria especial de rótulos para harmonização.

So_Lo abre quiosque

So_Lo | Foto: Divulgação

O So_lo, café com endereços em Ipanema, Copacabana e Leblon, acaba de abrir sua nova unidade em um dos pontos mais privilegiados do Rio: um quiosque na Lagoa Rodrigo de Freitas, bem na altura do Corte Cantagalo. Espaçoso, com deque e mesas ao ar livre, o endereço se destaca entre os muitos quiosques existentes naquele entorno. A novidade leva para a orla insumos orgânicos, produtos artesanais e pães de fabricação própria. Outro diferencial é o brunch servido durante todo o dia.