Affonso Nunes
AFoppa & Ambrosi, de Garibaldi (RS), apresenta o Insolito Branco Corte IV, corte de três safras distintas numa única garrafa, no caso uvas Chardonnay das safras 2023, 2024 e 2025. O rótulo ressignifica a variedade mais emblemática dos brancos, equilibrando estrutura amadeirada, cremosidade e frescor numa sinfonia sensorial. Produzido em tiragem limitada de 3.150 garrafas numeradas, o vinho nasce de vinhedos cultivados na Serra do Sudeste e Serra Gaúcha.
A composição do Corte IV revela três interpretações técnicas da mesma uva: a safra 2023, com 24 meses em barricas de carvalho francês, traz profundidade, estrutura e notas tostadas; a 2024, com 12 meses de madeira, traz textura cremosa, equilíbrio e nuances amendoadas; já a 2025, vinificada em inox, preserva o frescor, a vitalidade aromática, justamente o caráter mais característico da casta.
"Este vinho sintetiza o que acreditamos como projeto. A cada safra, entendemos mais profundamente como os diferentes terroirs e estilos de vinificação conversam entre si", afirma Lucas Foppa. "Mais do que um 100% Chardonnay, este é um exercício de precisão. Trabalhar três safras significa equilibrar tempos, texturas e intenções. É a nossa leitura da variedade, construída com liberdade enológica", completa Ricardo Ambrosi.
Em sua análise sensorial, o Insolito Branco Corte IV apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. No nariz, despontam frutas tropicais, cítricos delicados, abacaxi maduro, coco e notas sutis de tosta. Em boca, revela-se cremoso e preciso, com acidez equilibrada e integração impecável entre fruta e carvalho, além de retrogosto prolongado. As sugestões de harmonização incluem frutos do mar, aves com molhos leves, queijos suaves e culinária asiática.
Criada por Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi, que começaram aos 21 anos e hoje, aos 29, operam simultaneamente no Brasil e no Napa Valley, na Califórnia (EUA), a Foppa & Ambrosi reforça sua vocação para pequenos lotes super premium, processos artesanais e vinhos de personalidade marcante. Sem investidores ou herança familiar, os dois enólogos desenvolvem uma marca jovem, cosmopolita e autoral, com foco permanente na experimentação.
O Corte IV e outros vinhos do catálogo da Foppa & Ambrosi podem ser encomendados pelo whatsapp (54) 99307-1644, com entregas para todo território nacional.
