Das sobremesas aos drinques, aprecie o maravilhoso universo das frutas vermelhas
As frutas vermelhas seguem em alta e viraram ingredientes protagonistas na gastronomia. Morango, mirtilo, amora e framboesa aparecem em sobremesas como cheesecakes, tortas, sorvetes e cookies, além de inspirarem drinques autorais. O movimento é tão forte que já existem lojas especializadas no universo dos berries. Versáteis, saudáveis e cheios de frescor, os pequenos frutos são a grande tendência na gastronomia carioca. Abaixo confira a seleção de receitas nas casas cariocas que o Correio da Manhã preparou para você:
Berry House - O primeiro e-commerce de berries do país e canal online da Berry Good, acaba de inaugurar sua primeira loja física, no Leblon. Entre os produtos oferecidos estão: o kit duo favorito (R$ 160) com três potes de amora e três potes de framboesa (com 80g cada). Já o Kit Degustação Morango (R$ 105) acompanha dois potes de morango (250g os dois), um pote de mirtilo (125g), um pote de amora (80g), um pote de framboesa (R$80g) e um pote de physalis (100g). Rua Juquiá, 61 - loja R, Leblon. Tel: (11) 97886-2258.
Atelier dos Sabores - A boutique de doces acaba de lançar a Torta Morango Flocado (R$ 25,90- fatia e R$ 197 -torta inteira), preparada com uma fina camada de pão de ló branco, coberta com morangos picados e creme maravilha, e finalizada com chantilly batido com geleia de frutas vermelhas e farofa red. Rua Hilário de Gouveia, 88 - Copacabana. Tel: (21) 97398-7871.
Burrr - Na sanduicheria que acaba de abrir no Leblon, as bebidas também chamam a atenção como o chá mate da casa com frutas vermelhas (R$ 23 - 500 ml). Av. Ataulfo de Paiva, 458, Leblon. Contato: @_burrr
Dianna Bakery - A casa comandada pela chef confeiteira Dianna Macedo, oferece em seu menu o Sorbet de frutas vermelhas (R$ 28) com farofa doce crocante. Rua Dona Delfina, 14 - Tijuca. Tel: (21) 3129-7006.
Empório 1839 - Entre as opções de comidinhas oferecidas no espaço, que fica dentro da Casa Horto está o Berry Bowl (R$ 44) iogurte grego, granola da casa, berries frescas, chia e mel. Rua Pacheco Leão, 696 - Jardim Botânico. Tel: (21) 93618-6310.
Empório Jardim - Uma das novidades do menu da casa, criado pela chef Paula Prandini, é a Cheesecake com calda de frutas vermelhas (R$ 29,90). Rua Guilhermina Guinle, nº 211 - Botafogo. Contato:@emporiojardimrio
Pobre Juan - Na carta de drinques da casa o comensal pode encontrar o Juan Rouge (R$ 41). Um drinque sem álcool com cítricos, frutas vermelhas, canela, manjericão, gengibre e tabasco. Av. das Américas 3900, loja 301 - Barra da Tijuca. Tel: (21) 3252-2637.
Sin Patisserie - Tem novidade saindo do forno. O sabor do mês chega em grande estilo: ChocoBerry (R$ 33), um cookie que equilibra intensidade e frescor em cada mordida. A base de chocolate intenso encontra a doçura da geleia de morango, finalizada com uma camada crocante de granola para dar textura e personalidade. Disponível por tempo limitado, somente durante o mês de novembro. Rua Marques de São Vicente, 124 -loja 115 - Gávea Trade. Tel: (21) 97580-3700.
