Na Rua Ronald de Carvalho, a Dias Ferreira de Copa, com ótimos restaurantes, bares, lá está Tasca Carvalho, verdadeira embaixada da gastronomia, com pratos de todas as regiões. Tal qual aquelas deliciosas tascas que encontramos por toda terrinha, com o ambiente acolhedor e despretensioso, onde o sabor e a hospitalidade andam de mãos dadas. O atendimento, liderado pela simpática Cleide, é de primeira — sempre pronta a sugerir o prato certo ou um bom copo de vinho para acompanhar.
Fomos eu e minha amiga Helé-Nice que sabe tudo de sabores como apaixonada pela boa comida, que o é. Logo à chegada, o pão servido, feito com receita própria, já nos conquistou — levemente crocante por fora e macio por dentro, ideal para molhar no azeite ou acompanhar uma alheira fumada, servida completa com legumes, batatas e salada. Um verdadeiro clássico transmontano, preparado com rigor e paixão.
Já a sardinha inteira assada na brasa, servida com pimentos assados e batatinhas ao murro, é um hino aos Santos Populares e à tradição das festas portuguesas — grelhada no ponto, suculenta e com aquele sabor a carvão que só se encontra nas ruas de Alfama em junho. Agora, dizendo presente na calçada da Tasca Carvalho, todos os domingos até às 16h, inundando o ar com o cheiro que já nos faz ficar de olho gordo no prato.
Os preços são justíssimos, especialmente tendo em conta a qualidade dos ingredientes — muitos importados de Portugal — e o cuidado no preparo. Desde a punheta de bacalhau até ao polvo à lagareira, cada prato honra a cozinha lusitana com autenticidade e sabor caseiro. Não é de admirar que o local esteja sempre cheio de clientes fiéis.
Essas qualidades raras, boa comida, nada gourmetizada, cozinha afetiva, as tradições perfeitamente preservadas estão na Tasca Carvalho, esperando apenas, como nos musicais contemporâneos, que a clientela se levante e comece a dançar o vira em homenagem ao chefe Pedro Ebert.
SERVIÇO
TASCA DO CARVALHO
Rua Ronald de Carvalho 266 LJ D - Copacabana
De terça a sexta (17h a 1h), sábados (12h a 1h) e domingo (12h às 22h)
