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Gastronomia

NOTÍCIAS DA COZINHA: Torta com afeto

03 de agosto de 202600:01 Natasha Sobrinho 
NOTÍCIAS DA COZINHA: Torta com afeto
Torta & Cia Crédito: Rodrigo Azevedo/Divulgação

A tradição de uma receita de família deu origem à novidade da Torta&Cia para o Dia dos Pais. A marca apresenta uma releitura da Torta de Café Crème. A nova versão traz camadas de creme de café intercaladas com camadas de biscoito amanteigado artesanal, criando uma crocância delicada que contrasta com a leveza do creme. A torta é preparada sobre uma base de frangipane de amêndoas e finalizada com uma generosa cobertura de creme de café (R$ 225). A nova torta está disponível para pronta entrega em todas as lojas no mês de agosto.

 

Um presente gourmet

Um presente gourmet
Danilo Parah, chef de cozinha Crédito: Divulgação

Nesta terça-feira (4), às 19h, o Zona Sul Ipanema recebe o chef Danilo Parah, do restaurante Rudä, para uma aula-show com três receitas especiais, harmonizadas com vinhos selecionados pelo expert em vinhos da rede. No cardápio, crudo de peixe com melão, mac'n cheese de queijos brasileiros e basque de milho verde, cada preparo acompanhado por um rótulo pensado para valorizar os sabores da receita. A aula acontece na Estação Sabores do Zona Sul Ipanema (Rua Barão da Torre, 220), com ingressos (R$ 130) à venda pelo Sympla.

 

Novo italiano no Leblon

Novo italiano no Leblon
Piano Crédito: Divulgação

Bairro com inúmeras opções gastronômicas, O Leblon acaba de ganhar um novo endereço para os fãs da culinária italiana. Em regime de soft opening, o Piano, do mesmo grupo do Clan, aposta em um ambiente intimista e um cardápio enxuto, com receitas clássicas e autorais. Entre os destaques estão a berinjela à parmegiana com ricota de búfala, o agnolotti del plin recheado de galeto e cogumelos na brasa, massas com o clássico molho carbonara e sobremesas como a torta de limoncello e o picolé de tiramisù.