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O projeto Sabores e Saberes – O Tabuleiro da Baiana inicia, neste fim de semana, a sua programação de vivências formativas em territórios tradicionais do Distrito Federal e do Entorno, com atividades dedicadas à culinária afro-brasileira e aos saberes preservados em terreiros, cozinhas comunitárias e quintais.
A iniciativa é promovida pela Fundação Cultural Palmares e realizada pelos institutos Lente Cultural e Kitanda Cultura de Terreiro, com ações que se estendem até o início de setembro.
A primeira etapa ocorre em 22 e 23 de agosto, no Terreiro da Vovó Maria Conga, em Planaltina, com oficinas conduzidas por lideranças religiosas, cozinheiras, educadoras e produtoras culturais.
As atividades abordam práticas de segurança alimentar, memória, ancestralidade, técnicas de registro da gastronomia de matriz africana e modos tradicionais de cultivo e aproveitamento dos ingredientes. A programação inclui vivências sobre culinária cerratense, práticas quilombolas, cozinhas comunitárias e documentação de receitas.
A segunda etapa será realizada em 5 e 6 de setembro, na Casa de Oyá, em Novo Gama, com conteúdos voltados à agroecologia, sustentabilidade, preservação ambiental e geração de renda nos territórios tradicionais.
O encerramento está previsto para 8 de setembro, na sede da Fundação Cultural Palmares, em Brasília, com aula-show da chef e Makota Solange Borges, além de mesa de debate, apresentações culturais e degustação de pratos preparados especialmente para a ocasião.
O projeto busca fortalecer a identidade, a autonomia e a soberania alimentar das comunidades tradicionais de matriz africana, reconhecendo a culinária de terreiro como patrimônio cultural e instrumento de organização comunitária. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas por formulário eletrônico.
Serviço
Sabores e Saberes – O Tabuleiro da Baiana
Participação: gratuita
Inscrições: link
Vivência Formativa – Polo I
Datas: 22 e 23 de agosto de 2026, sábado e domingo
Horário geral: das 9h às 17h
Local: Ponto de Cultura Terreiro da Vovó Maria Conga – Planaltina (DF) Mapa
Transporte: ônibus gratuito e exclusivo saindo do estacionamento do SESI Lab
Terreiro Cerratense
Facilitadora: Mãe Maria do Cerrado
Carga horária: 4 horas
Cozinhas Comunitárias
Facilitadora: Ekejie Cleide Morais – Favela Gastronômica
Carga horária: 4 horas
Senzala Gastronômica
Facilitadora: Mãe Maria do Cerrado
Carga horária: 4 horas
Afro Paladar
Facilitadora: Ekejie Jackeline Silva
Carga horária: 4 horas
Vivência Formativa – Polo II
Datas: 5 e 6 de setembro de 2026, sábado e domingo
Horário geral: Das 9h às 17h
Local: Casa de Oyá – Novo Gama (GO) Mapa
Transporte: ônibus gratuito e exclusivo saindo do estacionamento do SESI Lab (Plano Piloto-DF)
Tabuleiro da Baiana
Facilitadora: Yalorixá Jussara Morais
Carga horária: 4 horas
Cozinhas Comunitárias
Facilitadora: Ekejie Cleide Morais – Favela Gastronômica
Carga horária: 4 horas
Terreiro Sustentável
Facilitadora: Muzenza Imoxicongo - Agroecologista Raíssa Felipe
Carga horária: 4 horas
Afro Paladar
Facilitadora: Ekejie Jackeline Silva
Carga horária: 4 horas
Encerramento
Data: 8 de setembro de 2026, terça-feira
Horário: A partir das 14h
Local: Fundação Cultural Palmares – Brasília (DF)
Para mais informações, acessar o instragram: saboresesaberesdeterreiro