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Por trás de cada queijo artesanal de qualidade reconhecida, de cada doce de leite que conquista novos consumidores e de cada produto valenciano que ganha espaço no mercado nacional, existe um trabalho fundamental: a inspeção sanitária, a regularização da produção e a preparação dos produtores para atender às exigências que permitem obter certificações oficiais. Em Valença, essa atuação tem no Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal (SIMPOA), vinculado à Secretaria Municipal de Agricultura, Pesca e Pecuária (SMAPP), um dos seus principais pilares. O resultado já pode ser medido: 38 produtos do município receberam numeração nacional dos selos de identificação artesanal, e esse trabalho integrou a base técnica que contribuiu para a conquista do Prêmio Sebrae Prefeitura Empreendedora, na etapa estadual, em 2026.
O trabalho é desenvolvido pelo SIMPOA, sob a atuação do médico-veterinário Fábio Antônio de Barros Vicente, que também exerce o cargo de subsecretário municipal de Agricultura, Pesca e Pecuária. O serviço é responsável pelo registro, pela inspeção e pela fiscalização dos estabelecimentos e produtos de origem animal sob competência municipal, abrangendo alimentos como leite e derivados, carnes e produtos cárneos, pescado, ovos, mel e outros produtos das abelhas.
Os selos ARTE e Queijo Artesanal são instrumentos importantes para o reconhecimento dos produtos artesanais e para a ampliação de suas oportunidades comerciais. Na prática, isso permite que produtores locais busquem novos compradores, participem de feiras, alcancem lojas especializadas, forneçam para restaurantes e conquistem consumidores em diferentes regiões do país.
O Selo ARTE pode contemplar diferentes alimentos de origem animal produzidos artesanalmente, como queijos, doces de leite, produtos cárneos, pescado e produtos das abelhas. Já o Selo Queijo Artesanal é destinado especificamente aos queijos elaborados por métodos tradicionais, com vínculos territoriais, regionais ou culturais.
A obtenção dessas certificações exige um conjunto de procedimentos que vai muito além da qualidade percebida pelo consumidor. É necessário que o estabelecimento e o produto estejam registrados em serviço oficial de inspeção, que sejam demonstradas as boas práticas agropecuárias e de fabricação, que haja identificação da origem das matérias-primas e que os processos produtivos estejam documentados. Também é preciso comprovar as características artesanais e atender às exigências sanitárias específicas de cada certificação.
A atuação municipal é realizada em articulação com instituições que contribuem para a assistência técnica, a capacitação e o desenvolvimento da agroindústria familiar. Entre os parceiros estão a EMATER-RJ, o SEBRAE-RJ, o SENAR-RJ, a FAA/UNIFAA e o CEFET, campus Valença. A integração entre inspeção, orientação e qualificação permite que os produtores tenham melhores condições de regularizar seus negócios, aperfeiçoar os processos e agregar valor aos alimentos que chegam ao mercado.
Os resultados alcançados demonstram a dimensão desse trabalho. Em 2025, cinco agroindústrias valencianas conquistaram o Selo ARTE para 17 produtos, entre 14 queijos e três doces de leite.
Em 2026, outros 21 produtos foram contemplados, elevando o total acumulado para 38. Desse conjunto, 26 possuem numeração do Selo ARTE e 12 do Selo Queijo Artesanal.