Menu
Holambra e Jaguariúna, municípios da Região Metropolitana de Campinas (RMC), passam a integrar uma das mais novas regiões reconhecidas pela produção de cachaça artesanal no Brasil. O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) concedeu ao Circuito das Águas Paulista o registro de Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência, certificando a tradição e a reputação da produção em nove municípios.
Além de Holambra e Jaguariúna, o reconhecimento abrange Águas de Lindóia, Amparo, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro. A certificação foi concedida após solicitação da Associação dos Produtores de Cachaça de Alambique do Circuito das Águas Paulista (APCCAP) e representa um selo oficial que atesta a origem da bebida e sua ligação histórica com o território onde é produzida.
O selo de Indicação Geográfica reconhece produtos cuja qualidade, reputação ou características estão diretamente ligadas à sua origem. Na prática, a certificação fortalece a identidade regional, agrega valor à produção, amplia a competitividade no mercado e abre novas oportunidades de comercialização, inclusive no exterior.
Atualmente, o Circuito das Águas Paulista reúne mais de 350 alambiques e produtores de cachaça. A atividade, desenvolvida principalmente por pequenas propriedades familiares, também impulsiona o turismo rural, atraindo visitantes interessados em conhecer alambiques, participar de degustações e vivenciar a cultura da região.
Segundo o INPI, os primeiros registros da produção local datam de 1929, quando Giuseppe Benedetti produziu a primeira cachaça oficialmente registrada na região. Além da tradição histórica, fatores como clima, solo e disponibilidade de água contribuem para as características da bebida. Em recente Concurso Paulista de Cachaça de Alambique, duas das três cachaças mais bem classificadas do Estado foram produzidas no Circuito das Águas.
A conquista ocorre poucos meses após a região receber outra Indicação Geográfica, desta vez para o café. Com o novo registro, São Paulo passa a contar com 16 Indicações Geográficas reconhecidas, sendo 11 relacionadas a produtos do agronegócio. A expectativa é que a certificação fortaleça o turismo rural, impulsione novos mercados e agregue ainda mais valor à produção regional.