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Affonso Nunes
Calma, leitor! Não é isso que você está pensando... É que a União Europeia colocou em vigor este ano um novo pacote de regras de rotulagem que muda a relação entre o consumidor e a garrafa de vinho. Pela nova legislação, que padroniza as informações em todo o bloco, os produtores passam a ser obrigados a declarar, no rótulo físico, o valor energético da bebida e a presença de alergênicos. Nos espumantes, também se tornou obrigatória a indicação do teor de açúcar.
A lista completa de ingredientes, aditivos e a ficha nutricional detalhada, porém, deixou de ocupar espaço na garrafa: passa a ser acessada por meio de QR Codes impressos no rótulo. A medida faz parte de um esforço regulatório para aumentar a transparência sem comprometer o espaço cada vez mais disputado das garrafas.
E há uma salvaguarda importante para o consumidor: os códigos não poderão ser usados para fins publicitários nem para a coleta de dados pessoais. Na prática, o QR Code funciona como um documento digital do vinho.
A legislação também organiza um mercado que crescia de forma desordenada: o dos vinhos com pouco ou nenhum álcool. Ficaram padronizadas, em todo o bloco, as definições de "sem álcool", "desalcoolizados", "parcialmente desalcoolizados" e "reduzidos em álcool". Outra mudança relevante permite que vinhos com denominação de origem protegida mantenham a indicação geográfica mesmo após o processo de desalcoolização, desde que cumpram as novas exigências. Regiões históricas, como Champagne, Borgonha e Bordeaux, podem assim usar seus nomes em versões sem álcool — algo impensável até pouco tempo atrás.
Para o consumidor, o impacto é profundo. O vinho era a última grande bebida da mesa a manter seus segredos: sabe-se de onde vem, mas raramente o que há dentro. Pesquisa da Vivino, plataforma global de vinhos, feita com 1.800 consumidores, mostrou que 85% escolhem seus vinhos com base na aparência do rótulo. A nova regra desloca esse eixo. Claro que o design continua sendo o cartão de visitas, mas a verdade passa a morar atrás do código. Em poucos segundos, é possível conferir aditivos, calorias e o teor alcoólico real antes de comprar.
Há, claro, desafios. Consumidores menos familiarizados com tecnologia, idosos e clientes de restaurantes que não querem "trabalhar" o rótulo podem ficar em desvantagem diante da camada digital de informações. A inclusão, portanto, torna-se parte do novo papel dos sommeliers e do comércio especializado: traduzir essa camada para quem prefere não escanear.
No balanço, o que a UE fez foi tirar o vinho do pedestal e tratá-lo como qualquer outro alimento: rótulo honesto. O prazer, a história e o terroir continuam na taça. O que muda é que, agora, o consumidor não decide mais às cegas.