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Versátil como poucos ingredientes, o camarão aparece em combinações que vão muito além dos preparos tradicionais. Nos restaurantes cariocas, ele pode vir empanado, envolvido com batata chips, em tempura na cozinha japonesa, acompanhado de fritas, como cobertura de pizza ou em um clássico bobó. A proposta é mostrar justamente essa diversidade: diferentes restaurantes e diferentes maneiras de colocar o camarão no centro do prato, explorando técnicas e combinações que vão do clássico ao criativo. Confira abaixo:
Coco Bambu - Entre os pratos com camarão oferecidos no menu da rede está o Camarão Coco Bambu (R$ 270 -3 pessoas) camarões empanados servidos com arroz cremoso com camarões, ervilga e presunto gratinado com queijos muçarela e parmesão. Av. Maracanã, 987 - Tijuca. Contato: @cocobambutijuca
Enchendo Linguiça - O bar oferece o petisco Crocão (R$ 118), uma versão da Linguiça Croc da casa, mas, neste caso, com uma porção de camarões envolvidos em batatas chips. Av. Engenheiro Richard, nº 2 - Grajaú. Tel: (21) 2576-5727.
Naga - Entre as variadas opções de pratos do restaurante japonês na Barra, o comensais podem encontrar no cardápio pratos como o , Ebi spicy - pipoca de camarão com maionese japonesa picante e ovas de masago (R$ 80); o Temaki de camarão (R$ 50) e o Tempura Udon - macarrão udon com caldo de shoyu dashi, acompanhado de tempura com dois camarões e cinco legumes (R$ 126). VillageMall - Av. das Américas, 3900 - 3º piso - Barra da Tijuca. Tel: (21) 3252-2698.
Rio Tap Beer House - O bar, no Flamengo, traz em seu cardápio a porção de Fritas & Camarão (R$ 52), com batatas fritas com camarões e cream cheese, cebolinha para compartilhar. Travessa dos Tamoios, 32 Loja C - Flamengo. Tel: (21) 3258-4168.
Puli Trattoria - A trattoria, na Gávea, oferece a Pizza Il Gambero (R$ 75) feita com molho de tomate italiano, mozzarella, camarão salteado com alho poró e catupiry. Rua Marquês de São Vicente, 90 (Villa 90) - Gávea. Tel: (21) 3851-7373.
Sobrado da Cidade - À frente da cozinha, a chef Alice Isha valoriza ingredientes brasileiros e receitas que carregam memória afetiva. Entre os destaques do cardápio está o Bobó de Camarão Rita Inocência Rocha Serra (R$ 89). A receita combina camarões refogados com tomate e especiarias, envolvidos com purê de aipim. O prato é servido em uma minimoranga e acompanhado de arroz branco fresco. Rua do Rosário, 34 - Centro. Tel: (21) 97978-4353.