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Brasília receberá amanhã (4 de novembro), um encontro que une gastronomia, patrimônio cultural e transmissão de conhecimentos tradicionais. A Fundação Cultural Palmares será palco da culminância da segunda edição de 'Sabores e Saberes – O Tabuleiro da Baiana', projeto que, desde agosto, percorreu comunidades de matriz africana em Planaltina (DF) e no Novo Gama (GO), promovendo atividades voltadas à valorização da culinária afro-brasileira e dos saberes ancestrais preservados nesses territórios.
O encerramento ocorrerá no Espaço Mário Gusmão, das 14h às 18h, reunindo participantes dos dois polos formativos, representantes de órgãos públicos, agentes culturais e lideranças comunitárias.
A proposta é apresentar ao público os resultados das vivências realizadas ao longo dos últimos meses e ampliar o debate sobre alimentação, identidade, memória e desenvolvimento comunitário.
Um dos principais destaques da programação será a participação da chef de cozinha e Makota Solange Borges, referência nacional na valorização da chamada culinária de terreiro. Idealizadora dos projetos 'Culinária de Terreiro' e 'Festival do Dendê', a convidada conduzirá uma palestra-performance sobre ancestralidade, práticas alimentares e preservação de conhecimentos transmitidos entre gerações. Durante o evento, também lançará e autografará o livro 'Festival do Dendê'.
A programação inclui ainda mesas de diálogo sobre patrimônio imaterial, políticas culturais, segurança alimentar e fortalecimento de comunidades tradicionais. Entre os convidados estão representantes da Fundação Cultural Palmares, do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), do Ministério da Cultura e do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social.
Além dos debates, o público acompanhará apresentações culturais de grupos ligados às tradições afro-brasileiras e poderá degustar pratos preparados pelos participantes do projeto. Os chamados tabuleiros, construídos durante as oficinas realizadas nos dois territórios, serão apresentados como resultado de um processo formativo que relaciona culinária, geração de renda, sustentabilidade e preservação cultural.
Organizado pelos institutos Lente Cultural e Kitanda Cultura de Terreiro, com apoio da Fundação Cultural Palmares, o projeto busca fortalecer práticas culturais historicamente transmitidas por comunidades tradicionais de matriz africana. Mais do que uma mostra gastronômica, o encontro pretende demonstrar como a alimentação também funciona como instrumento de pertencimento, resistência cultural e continuidade da memória coletiva.
Serviço
Sabores e Saberes – O Tabuleiro da Baiana | Culminância da 2ª edição
Data: 4 de novembro de 2026, quarta-feira
Horário: das 14h às 18h
Local: Espaço Mário Gusmão na sede da Fundação Cultural Palmares – Brasília (DF)
Entrada: gratuita - não é necessário retirada de ingressos
Assessoria de Imprensa: Tátika Comunicação @tatikaturra