Conceito gastronômico parisiense chega a Duque de Caxias

O conceito dos bistrôs parisienses e a tradição dos legítimos gelatos italianos se encontram em um novo endereço na Baixada Fluminense. A localidade ganha uma loja collab da Boulangerie Carioca, bistrô inspirado no estilo francês, e da Cuor di Crema, gelateria artesanal inspirada no método italiano, em Duque de Caxias, no Outlet Premium. A proposta combina os dois conceitos gastronômicos em uma experiência única, assim amplia o portfólio de opções para diferentes momentos do dia.

Esse movimento acompanha a expansão do setor de alimentação. No segundo trimestre, o segmento de Alimentação e Food Service avançou 13,7%, enquanto o mercado de franquias brasileiro registrou crescimento nominal de 9,3%, movimentando R$ 76,3 bilhões no período, segundo dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF).

O cenário de expansão também abre espaço para novos formatos de operação, como o modelo híbrido. A Boulangerie Carioca e Cuor di Crema fazem parte da Antaris Foods Brands Franchising, holding fundada por Antônio Augusto Ribeiro de Souza, empresário atuante há 30 anos no ramo de food service nacional.

Segundo Souza, a chegada da operação híbrida a Duque de Caxias acompanha tanto o potencial da região quanto as novas oportunidades que surgem no mercado de alimentação.

- A união da Boulangerie Carioca com a Cuor di Crema em um mesmo espaço representa uma evolução do nosso modelo de negócio. Estamos combinando dois conceitos que têm forte identidade e que, juntos, conseguem atender a diferentes momentos de consumo. A chegada a Duque de Caxias reforça nossa estratégia de expansão e nos permite levar essa proposta para um novo público - afirma o executivo.

Com a nova operação, a Boulangerie Carioca chega à quarta unidade no estado do Rio de Janeiro e soma 10 lojas no país. Já para a Cuor di Crema, a unidade representa a estreia da marca no mercado fluminense. A expansão faz parte da estratégia de crescimento das duas marcas, que têm novas operações previstas para diferentes localidades, como mais unidades na capital paulista, ainda neste ano de 2026.