Pesquisas desenvolvidas no PPGCTA da Uergs resultaram na produção pioneira de verjuice em escala experimental no Brasil. Até então, não há registros de pesquisas em outras universidades brasileiras e tampouco produção comercial desta bebida no país. O verjuice é descrito como um suco de uva não fermentado e elaborado a partir de cachos da fruta ainda verde, que geralmente são descartados. O produto é derivado de três pesquisas desenvolvidas por mestrandas de Ciência e Tecnologia de Alimentos em conjunto com seus orientadores e em parceria com uma pesquisadora da Massey University, da Nova Zelândia.
