O novo queridinho das ceias: Gin vira estrela das festas de fim de ano

Esqueça a velha ideia de que só peru, bacalhau e tender comandam as festas. Nas ceias de Natal e Ano Novo, um novo protagonista tem chamado atenção — e ele vem servido em taça com muito gelo, aroma e frescor: o gin.

Refrescante, versátil e cheio de personalidade, o destilado ganhou espaço nas mesas brasileiras e já aparece como a escolha preferida de quem quer deixar as celebrações mais leves e contemporâneas.

"Harmonizar gin com a ceia é perceber que ele vai além do drink refrescante. Ele conversa com os sabores da mesa", conta Arthur Flosi, sócio-fundador da BEG Destilaria. Segundo ele, as notas cítricas e herbais do gin artesanal ajudam a equilibrar pratos mais intensos erealçam temperos clássicos do Natal.

E não é à toa que o Brasil está sob os holofotes. A BEG, localizada em Joaquim Egídio (Campinas/SP), ganhou destaque mundial ao conquistar o título de Melhor Gin Clássico do Mundo 2024, segundo a _Forbes_ e a _IWSC_. O premiado BEG New World Navy Dry Gin — que levou duplo ouro e notáveis 98/100 — combina botânicos tradicionais com ingredientes tipicamente brasileiros, como Sabugueiro do Brasil e folhas de pitangueira. É brasilidade em forma de destilado.

E a experiência vai além da taça: a BEG Experience vem atraindo visitantes em busca de vivências sensoriais — da explicação sobre botânicos até a criação de receitas exclusivas. É o tipo de programa que combina viagem, gastronomia e descobertas, tudo na mesma visita.

No final, é essa mistura de sabor, técnica e sensorialidade que faz o gin conquistar espaço definitivo nas mesas brasileiras. "Cada aroma

— do cítrico ao herbal — valoriza os pratos e cria uma experiência mais elegante e equilibrada", diz Flosi.