Novo polo gastronômico valoriza culinária afro

A cidade de São Paulo ganhou um novo polo gastronômico voltado à valorização da culinária afro-brasileira e ao fortalecimento do empreendedorismo local. Instalado na Biblioteca Mário de Andrade, no bairro da República, o Kitanda Café é resultado de uma parceria entre a Secretaria Executiva de Desestatização e Parcerias (SEDP) e a Secretaria de Cultura e Economia Criativa.

À frente do espaço está a chef, pesquisadora e autora Priscila Novaes, que apresenta um cardápio baseado em receitas afro-brasileiras, cafés especiais e pratos executivos. A proposta prioriza ingredientes orgânicos e técnicas que resgatam saberes ancestrais. Para a chef, o projeto representa um reencontro com suas origens e com a culinária aprendida no ambiente familiar, muitas vezes ausente na formação acadêmica tradicional.

De acordo com a SEDP, a iniciativa amplia oportunidades de geração de renda e estimula a ocupação qualificada de equipamentos culturais da capital, aproximando o público desses espaços. O Kitanda Café integra um plano municipal que prevê a implantação de 29 polos gastronômicos em 24 equipamentos culturais.

Além da Biblioteca Mário de Andrade, o modelo já está presente no Centro Cultural Penha, no Centro Cultural Tendal da Lapa e no Centro Cultural Vila Itororó. Para Priscila, o apoio do poder público foi decisivo para viabilizar o negócio, reduzindo custos e burocracias normalmente inacessíveis a pequenos empreendedores. O espaço funciona diariamente e se consolida como ponto de cultura, gastronomia e identidade.