O ariá, tubérculo tradicional da Amazônia, está sendo reintroduzido como alternativa alimentar em meio à crise hídrica no Amazonas.
Conhecido por seu sabor semelhante ao milho e textura crocante, o ariá foi popular até a década de 1970, mas caiu em desuso com o avanço de culturas comerciais e industrializadas.
Com a atual seca severa que afeta a região, pesquisadores do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa) estão trabalhando para reimplantar o cultivo do ariá em comunidades indígenas e ribeirinhas.
O ariá é altamente adaptável a condições climáticas adversas e seu período de colheita ocorre entre julho e setembro, o que o torna uma opção viável durante as secas.
Além de seu potencial nutricional, o ariá está sendo explorado para a produção de caxiri, uma bebida indígena fermentada, por povos do Alto Rio Negro, ampliando suas possibilidades econômicas.
