Vinhos de excelência que harmonizam com a estação mais fria do ano

Com a chegada das temperaturas mais baixas, cresce entre os brasileiros a busca por vinhos mais estruturados e gastronômicos. Nesse contexto, os rótulos franceses têm espaço privilegiado já que tradição e complexidade estão em cada taça para acompanhar momentos diferentes do inverno.

A França se destaca justamente pela diversidade de regiões e perfis de vinhos. "Em uma mesma origem, é possível encontrar a elegância dos Champagnes, a mineralidade de Chablis, a delicadeza dos Pinot Noir da Borgonha e a estrutura dos tintos de Bordeaux. Essa variedade faz com que os vinhos franceses sejam ótimos companheiros para diferentes harmonizações durante o inverno", explica Stephani Mercado, sommelière da Cantu Grupo Wine, que apresenta algumas sugestões pinçadas do abrangente portfólio da importadora.

Entre as sugestões para a estação, o Champagne Lanson Rosé Label Brut aparece como uma opção versátil e sofisticada. Produzido pela tradicional Maison Lanson, fundada em 1760, o rótulo combina frescor, cremosidade e boa complexidade aromática. Embora muitas vezes associado apenas a celebrações, o Champagne também se destaca à mesa, harmonizando bem com fondue de queijos, risotos de cogumelos, salmão defumado e tábuas de queijos.

Não podemos falar de vinhos franceses sem citar a Borgonha, berço de alguns dos Pinot Noir mais prestigiados do mundo. O Albert Bichot Origines Pinot Noir, elaborado por uma vinícola familiar fundada em 1831, apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, ameixas e framboesas, além de equilíbrio e persistência em boca. É um vinho que acompanha bem aves assadas, carnes suínas, risotos e queijos.

Ainda na Borgonha, mas em uma expressão completamente diferente do terroir, o Albert Bichot Petit Chablis revela a elegância dos brancos da região. Produzido em solos ricos em fósseis marinhos, o vinho traz notas cítricas e acidez vibrante, características que garantem frescor e mineralidade. Harmoniza especialmente bem com peixes em molhos cremosos, frutos do mar gratinados e culinária japonesa.

E uma das mais importantes regiões produtoras francesas, Bordeaux, completa a lista com a tradição de seus tintos estruturados. O Calvet Bordeaux Supérieur, elaborado com Merlot e Cabernet Sauvignon e amadurecido em barricas de carvalho francês, reúne aromas de frutas vermelhas, especiarias e notas de baunilha. Elegante e intenso, é uma escolha ideal para acompanhar carnes assadas, pratos de longa cocção e queijos maturados.