Cardápio renovado

O Signatures, restaurante escola da Le Cordon Bleu no Rio, acaba de atualizar seu menu sob a liderança dos chefs Yann Kamps, Philippe Brye e Mbark Guerfi. A nova seleção destaca o equilíbrio entre o mar, a terra e opções vegetais, com pratos que reforçam o selo de excelência da escola. Nas entradas, o destaque é o Oeuf Fermier, ovo perfeito com cogumelos trufados. Entre os principais, Magret de pato com molho de frutas vermelhas, fagottini de pera e capuaçu, mousseline de beterraba assada e o Cappelletti de Boursin e Alho Negro.