A grande mãe do vinho argentino

Affonso Nunes

No universo do vinho, poucas figuras representam tão bem a fusão entre técnica, sensibilidade e legado quanto a argentina Susana Balbo — enóloga pioneira, mãe, empresária e referência na vitivinicultura de seu país. Neste Dia das Mães como não lembrar sua trajetória? Assim como as mães moldam, educam e nutrem sua prole, Susana moldou sua carreira com resiliência e afeto, fazendo de cada um de seus rótulos uma extensão de sua história familiar.

A maternidade sempre esteve entrelaçada ao caminho profissional de Susana. Primeira mulher a se formar em Enologia na Argentina, ela enfrentou um ambiente tradicionalmente masculino com a mesma firmeza serena das mães que estabelcem rotas onde antes não havia estrada. Idealizou a linha Crios em homenagem aos filhos, José e Ana, que hoje trabalham ao seu lado na gestão da vinícola. O nome, que remete a "crias", simboliza o vínculo entre gerar, formar e acompanhar — seja pessoas, seja vinhos. Linha de entrada no portfólio da bodega, a Crios traz essa simbologia das mãos que dão vida, cuidam e orientam.

A história de Susana vai além do afeto. Ela foi uma das responsáveis por elevar a uva Torrontés ao patamar de ícone argentino, interpretando seu potencial aromático e convertendo-a em um símbolo do país. Esse protagonismo aparece em seu Crios Torrontés, vinho de frescor, delicadeza e notas vibrantes de maracujá, lichia e flores brancas — ideal para momentos leves, harmonizando com sushis, mariscos e pratos defumados. A mesma delicadeza se reflete no Crios Rosé, elaborado a partir da emblemática Malbec, com aromas de morango e cereja, que acompanha saladas, petiscos e carnes brancas com frescor e suavidade.

As crias de Susana chegam ao Brasil pelas mãos do Grupo Cantu Wine, cujo catálogo inclui opções mais cremosas, como o Crios Chardonnay, branco que combina acidez fresca a toques sutis de carvalho, criando um equilíbrio com massas leves, peixes grelhados, queijos de média intensidade e empanadas. E para paladares que busca intensidade, o Crios Malbec reflete a expressão mais tradicional da região de Mendoza, com uvas colhidas manualmente ao pé da Cordilheira dos Andes, estágio de oito meses em barricas de carvalho francês que entregam aromas de violetas, cerejas, mocha e especiarias — um vinho encorpado, profundo, com personalidade.

O cuidado com a terra, outro gesto que ecoa a lógica da maternidade, aparece no Crios Sustentia Malbec, um tinto orgânico que une tradição e consciência ambiental, com notas de frutas vermelhas frescas, principalmente framboesas, e excelente afinidade com carnes grelhadas e pratos de caça.

E para ocasiões mais especiais, a enóloga aprseenta a linha Susana Balbo Signature, entre eles o elegante Signature Rosé, um dos rosés mais bem pontuados da Argentina. De estilo provençal, é fresco, mineral e aromático, elaborado com Malbec e Pinot Noir em um perfil delicado que comprova a habilidade de Susana em combinar técnica refinada e sensibilidade estética.

Susana Balbo, mãe de filhos e de vinhos, significam força e ternura.