NOTÍCIAS DA COZINHA: Low Fire com novidades

Referência em American BBQ no Centro, o Low Fire Smokehouse apresenta novidades no cardápio: carnes preparadas lentamente no pit smoker, cortes robustos e pratos que unem tradição e conforto gastronômico. O principal destaque é o Hammer Steak , corte bovino retirado da canela do animal e apresentado com o osso longo limpo, técnica conhecida como frenched, que dá à peça o formato de um grande martelo. Não à toa, o corte ganhou fama internacional com o apelido de Thor's Hammer (Martelo de Thor).