Os cariocas já entram no clima das baixas temperaturas e redescobrem o prazer de um bom fondue. Queijo derretido, carnes, chocolate quente e até releituras locais ganham destaque nos cardápios de restaurantes da cidade. De casas clássicas a bistrôs modernos e bares, a temporada promete experiências gastronômicas aconchegantes para aproveitar o frio, mesmo que ele dure muito. Confira abaixo o roteiro que o Correio da Manhã preparou para você:
Bar da Frente - O bar, na Praça da Bandeira e na nova unidade em Copacabana, tem uma opção de fondue criativa no menu: o fondue de coxinha. As coxinhas de frango chegam no palito e são servidas com creme de queijo ao vinho branco no rechaud, (R$ 35,80, 4 unidades ou R$ 59,80, 8 unidades). Copacabana: Rua Almirante Gonçalves, 29 Loja B. Tel: (21) 99393-7133 | Praça da Bandeira: Rua Barão de Iguatemi, 388. Tel: (21) 2502-0176.
Casa Horto - O fondue, servido as quartas-feiras no P´Alma gastrobar, chega à mesa com blend especial de queijos, trufa em pó, legumes variados, pães, linguiça e tornedor de mignon, nas opções para duas pessoas (R$ 276) ou 4 (R$ 538). Para a sobremesa, o clássico fondue de chocolate, acompanhado de frutas e bolinho de cenoura (R$ 178). Rua Pacheco Leão 696, Jardim Botânico. Tel: (21) 93618-6310.
Grand Parilla - A casa traz uma experiência completa com diferentes versões do prato que é a cara da estação: carnes, queijos e chocolates. Entre os destaques do festival, está o Fondue de Carne, que pode ser preparado na pedra ou no óleo vegetal, com cortes nobres como mignon e ancho argentino, além de frango e linguiça calabresa. Para acompanhar, 1 batata rostie tradicional e molhos artesanais. Já o Fondue de queijo aparece em duas versões: tradicional e premium, com acompanhamentos como papas bravas, goiabita, bombinha provençal com queijo e alho, coxinha de frango e cesta de pães. Para adoçar a noite, o cliente pode escolher entre o clássico Fondue de Chocolate ou a versão argentina de Dulce de Leche. Os combinados premium e duplo oferecem experiências completas com fondue de carne queijo doce e opções vegetarianas, com valores a partir de R$ 229,90. Av. Lúcio Costa, 8000 - Barra da Tijuca. Tel: (21) 96972-2112.
Momento Bendito - O clássico fondue ganhou nova roupagem e chega à casa na versão brigadeiro, servido no pão de cacau, acompanhado de brownie clássico, mini cookies de baunilha com gotas de chocolate, morangos e uvas frescas. A porção, pensada para duas pessoas, conta com reposição dos itens que acompanham. Disponível por tempo limitado, durante toda a temporada de inverno, a sobremesa custa R$ 119,90 e pode ser encontrada exclusivamente nas unidades do BarraShopping, Copacabana, Downtown, Leblon e Nova América. Av. Ataulfo de Paiva, 375. Tel: (21) 97692-8934.
Páreo - Perfeito para compartilhar, o tradicional fondue é servido em quatro versões: Filé Mignon acompanhado de seis molhos e batata rösti (R$ 239); Queijo com cesta de pães, aipim, cenoura, brócolis e couve-flor (R$ 249); Salmão Crocante com seis molhos e batata rösti (R$ 249) e Chocolate com morango, uva, banana, maçã, bolo de cenoura e suspiro de amêndoa (R$ 96). Rua Mário Ribeiro, 410 / Jockey Club Brasileiro . Tel: (21) 99843-8813.
Royal Grill - A casa de carnes, no CasaShopping, está com serviço diário de fondue, a partir das 18h, em três versões: fondue de carne (R$ 250), Fondue de queijo (R$ 230) e fondue de chocolate (R$ 150). Para quem deseja uma experiência completa, o fondue conta com sequências: três fondues (R$ 530), carne e queijo (R$ 430) e Sequência completa com vinho Raiz de Chile Cabernet Sauvignon Reserva (R$ 620). Endereço: Av. Ayrton Senna, 2150 Bloco G, 1º Piso - Barra da Tijuca - CasaShopping. Tel: (21) 3325-6166.
