CRÍTICA / RESTAURANTE / BENTO PIZZERIA NAPOLETANA: Bento que bento é a vera pizza

Uma praça bucólica, com uma estação de metrô, nos lembra os cenários de filmes. Em uma discreta loja na Praça Afonso Pena, está um pedaço de Nápoles: a Bento, única pizzaria do Rio com um chef pizzaiolo italiano, Pierluigi Russo, que cuida de cada detalhe — da massa ao azeite, da recepção ao spritz artesanal servido no balcão.

O serviço é ágil e o menu vai direto ao ponto: entradas e sobremesas típicas da Itália, e pizzas preparadas com fidelidade à tradição napolitana. A certificação da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) não é só um selo de qualidade — é um compromisso com o sabor, a técnica e a origem. Ainda mais: a Bento foi eleita a 36ª melhor pizzaria da América Latina pelo 50 Top Pizza 2025.

A massa, de fermentação longa e hidratação altíssima, é leve, macia por dentro, crocante nas bordas. Assada em forno a altíssimas temperaturas, chega à mesa em menos de dois minutos, com um sabor daqueles que nos faz ficar em silêncio, quase rezando. A puttanesca — com tomate pelati, mozzarella de búfala fresca, o alici italiano (ingrediente raro por aqui, e meu favorito), azeitonas pretas e orégano siciliano — tem sabores delicados que se combinam à perfeição.

A pizza frita, certificada pela AVPN e única do tipo na América Latina, é leve, nada oleosa, graças a um óleo especial importado da Itália, com ponto de fumaça alto. A montanara, com molho de tomate, parmesão em lascas e manjericão, é uma ótima pedida como entrada. Absolutamente perfeita.

Para fechar, o cardápio ainda surpreende com o gelato frito de maçã com canela, servido com calda de chocolate amargo. E, para beber, o limoncello spritz feito na casa — refrescante, cítrico, na medida certa. Na despedida, um café Illy. Italiano, claro.

A Bento não é apenas uma pizzaria de bairro. É um lugar onde tradição e afeto se encontram, onde a presença do Luigi transforma a refeição em experiência. Um pedaço de Nápoles com estação de metrô — afinal, é uma viagem de prima à Itália das comédias, da alegria.

SERVIÇO

BENTO PIZZERIA NAPOLETANA

Rua Afonso Pena 71, Tijuca

De terça a domingo (18h às 23h)