A praia de Copacabana tem o desenho de orla urbana mais linda do mundo. O que combina mais com o sentar ao entardecer, ficar vendo o movimento dos banhistas retardatários, a brisa e a confusão natural de locais turísticos? Os frutos do mar, pescados, cerveja gelada, chope bem tirado, drinques variados, música brasileira e um atendimento ótimo. Essas são as propostas, bem realizadas, do Dumare Quiosque, exatamente em frente à Siqueira Campos.
João Vereza foi criado, praticamente, dentro da praia e da Avenida Atlântica desde os 3 anos. Meu querido acompanhante foi primeiro ao mergulho. Medida perfeita para receber a caneca gelada com o chope bem tirado, o colarinho correto, refrigério para o calor do El Niño. João é fã de polvo. Acompanhou o chope com o pastel do molusco, fritinho, carne picadinha com ótimos sabores.
O Dumare oferece a semana do camarão. São sete deliciosos pratos e petiscos para se saborear sem pressa. Como somos a família camarão, mergulhamos direto nesse cardume. Começamos com o quatro enormes camarõeso ao coco. Fritos no ponto em que a maciez chega a ser reconfortante, envoltos no coco e acompanhados de molhos muito bem elaborados: teriaki, alho com temperos ao azeite, maioneses diferenciadas.
Camarão com catupiry é o nosso favorito. Sempre. A fritura seca, o panco dando a crocância e o queijo derretido, sem derramar, o que é um ponto bem difícil de se obter. João, que é cozinheiro de pratos de uma só panela, quis testar uma das suas próprias receitas: baião de dois de frutos do mar. Provou e alinhou os acertos: arroz, feijão de corda, pequenos pedaços de queijo coalho, misturados com os temperos, sem caldo, como deve ser. Os tentáculos do polvo, macios.
Acompanhamos com chope gelado, caipirinha de lima da pérsia e drinques elaborados com destilados e boas composições. Pensei que ficar no Dumare é um programa de largar a família. João é meu filho e companhia excepcional. Nos separar jamais.
SERVIÇO
QUIOSQUE DUMARE
Posto 3 (altura da Rua Siqueira Campos)
De segunda a quinta-feira (9h a 0h30); sexta a domingo e feriados (9h a 1h30)
