Na onda do ceviche

Por Natasha Sobrinho

Especial para o Correio da Manhã

Oceviche, prato típico do país andino, - que foi até tombado como patrimônio cultural - é também amado pelos cariocas. Por ser leve, feito com ingredientes frescos e servido frio, é ainda mais procurado nos dias quentes. A receita original leva peixe branco, leite de tigre (caldo à base de suco de limão), pimenta, coentro, cebola roxa, milho e batata doce. Mas ganhou diversas versões com salmão, atum, frutos do mar e até opção vegana, com frutas e cogumelo. Confira a seguir sugestões do Correio da Manhã selecionou para você neste verão:

Bottega Gastrobar - Uma das opções do novo menu da casa é uma releitura do clássico ceviche (R$32), feito com a pesca do dia, servido com lulas empanadas na semolina e com leche de tigre de maracujá. End: Rua Visconde de Caravelas, 121. Tel: (21) 97662 5691.

Clássico Beach Club - O quiosque oferece em seu cardápio o Ceviche Oriental (R$ 81). Nessa receita o salmão é o protagonista, junto com temperos orientais que se fundem aos sabores peruanos. End: Av. Vieira Souto - Ipanema (entre as ruas Paul Redfem e Henrique Dumont).

Kitchen Asian Food - O premiado restaurante, localizado na Marina da Glória, oferece o ceviche de atum temperado com pimenta, manga, coentro, pepino e cebola roxa (R$ 42), assinado pelo itamae Nao Hara. End: Marina da Glória - Av. Infante Dom Henrique, s/nº - Glória. Tel: (21) 4042-6161.

Mäska - Uma das entradas do cardápio do restaurante é o ceviche feito com peixe branco do dia, texturas de melancia, citrinos adocicados e crocante de arroz (R$ 63). End: Rua Joana Angélica, 159 - Ipanema. WhatsApp: (21) 99997-0250.

Otra - Com um cardápio recheado de frutos do mar, uma das opções é o ceviche de peixe branco com milho tostado e banana verde frita (R$ 45). End: Rua Belfort Roxo, 58 - Loja C - Copacabana. Tel: (21) 99636-0514.

Stuzzi Gastrobar - Para acompanhar os drinques da casa, uma das opções criadas pela chef Paula Prandini é o Ceviche 911 (R$ 62). Ele é feito com polvo, peixe e camarão, leite de tigre, cebola roxa e milho, acompanhado de torradas com pesto de salsa. End: Rua Dias Ferreira, 45 A - Leblon - Tel: (21) 99138-4663.

Temakeria & Cia - Na casa de culinária japonesa, destaque para o ceviche Temakeria (R$ 77,90). Ele é servido em uma cestinha com mix de salmão, atum e peixe branco. End: Rua Joana Angélica, 183 - Ipanema. Telefone: (21) 3437-4976.

Vegan Vegan - No restaurante de Botafogo, o ceviche ganha uma versão vegana. Ele é feito com manga e cogumelo acebolados curtidos no vinagre de umeboshi e acompanhados por tortilhas de trigo da casa (R$ 27,50). End: Rua Hans Staden, 30 - Botafogo. Tel: (21) 2286-7078.