Vivá é uma palavra tupi-guarani que expressa 'força da natureza'. Essa é a proposta de Cristian Silva em sua Vinícola Vivá: permitir que a uva se transforme em vinho, no tempo propício, conforme a natureza dos frutos, dos lugares e do próprio vinhateiro.
Cristian processa pessoalmente todos os vinhos Vivá, que hoje ainda são elaborados em cantinas parceiras. Enquanto isso, a área de vinhedos próprios já é preparada, em São Francisco de Paula (RS), e o projeto da cantina própria é desenvolvido nas competentes pranchetas do escritório de Vanja Hertcert.
O projeto vitivinícola é amplo, com compromissos ambientais e culturais. Os rótulos de fundo branco dizem ao apreciador que o vinho é um varietal. Artes específicas ornamentam os demais rótulos. Cada vinho tem uma 'playlist', com acesso pelo código QR estampado no rótulo. A uva Traminer é uma raridade entre nós, cultivada em vinhedos nos Campos de Cima da Serra (RS).
Esse vinho branco, que destaco pela magnífica presença da casta, foi apenas um, entre os nove rótulos apresentados recentemente, por Cristian, no acolhedor espaço da Fabro Padaria, aqui no Rio de Janeiro. O Vivá Traminer 2021 (12,45%) mostrou um amarelo brilhante. Os aromas florais complementam-se com compotas de frutas brancas e outros. No paladar, acidez presente, frescor, muito bom volume e final longo.
Um vinho muito envolvente, sedutor, expressão pura de 'força da natureza'. Alto padrão de vitivinicultura manifesta também na sentença gravada na rolha: "VIVÁ - Não basta ser natural, tem que ser bom. Não basta ser bom, tem que ser natural."
Minhas congratulações ao Cristian, ao projeto Vivá e à Fabro Padaria.
Às leitoras e aos leitores, um feliz 2023 com muitos brindes. Saúde!!!
