BRASILIANAS | Projeto fortalece culinária ancestral em territórios tradicionais do DF e Entorno 

O projeto Sabores e Saberes – O Tabuleiro da Baiana inicia, neste fim de semana, a sua programação de vivências formativas em territórios tradicionais do Distrito Federal e do Entorno, com atividades dedicadas à culinária afro-brasileira e aos saberes preservados em terreiros, cozinhas comunitárias e quintais.

A iniciativa é promovida pela Fundação Cultural Palmares e realizada pelos institutos Lente Cultural e Kitanda Cultura de Terreiro, com ações que se estendem até o início de setembro.

A primeira etapa ocorre em 22 e 23 de agosto, no Terreiro da Vovó Maria Conga, em Planaltina, com oficinas conduzidas por lideranças religiosas, cozinheiras, educadoras e produtoras culturais.

As atividades abordam práticas de segurança alimentar, memória, ancestralidade, técnicas de registro da gastronomia de matriz africana e modos tradicionais de cultivo e aproveitamento dos ingredientes. A programação inclui vivências sobre culinária cerratense, práticas quilombolas, cozinhas comunitárias e documentação de receitas.

A segunda etapa será realizada em 5 e 6 de setembro, na Casa de Oyá, em Novo Gama, com conteúdos voltados à agroecologia, sustentabilidade, preservação ambiental e geração de renda nos territórios tradicionais.

O encerramento está previsto para 8 de setembro, na sede da Fundação Cultural Palmares, em Brasília, com aula-show da chef e Makota Solange Borges, além de mesa de debate, apresentações culturais e degustação de pratos preparados especialmente para a ocasião.

O projeto busca fortalecer a identidade, a autonomia e a soberania alimentar das comunidades tradicionais de matriz africana, reconhecendo a culinária de terreiro como patrimônio cultural e instrumento de organização comunitária. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas por formulário eletrônico.

Serviço

Sabores e Saberes – O Tabuleiro da Baiana

Participação: gratuita
Inscrições: link

 

Vivência Formativa – Polo I

Datas: 22 e 23 de agosto de 2026, sábado e domingo
Horário geral: das 9h às 17h
Local: Ponto de Cultura Terreiro da Vovó Maria Conga – Planaltina (DF) Mapa
Transporte: ônibus gratuito e exclusivo saindo do estacionamento do SESI Lab

Terreiro Cerratense
Facilitadora: Mãe Maria do Cerrado
Carga horária: 4 horas

Cozinhas Comunitárias
Facilitadora: Ekejie Cleide Morais – Favela Gastronômica
Carga horária: 4 horas

Senzala Gastronômica
Facilitadora: Mãe Maria do Cerrado
Carga horária: 4 horas

Afro Paladar
Facilitadora: Ekejie Jackeline Silva
Carga horária: 4 horas

 

Vivência Formativa – Polo II

Datas: 5 e 6 de setembro de 2026, sábado e domingo
Horário geral: Das 9h às 17h
Local: Casa de Oyá – Novo Gama (GO) Mapa
Transporte: ônibus gratuito e exclusivo saindo do estacionamento do SESI Lab (Plano Piloto-DF)

Tabuleiro da Baiana
Facilitadora: Yalorixá Jussara Morais
Carga horária: 4 horas

Cozinhas Comunitárias
Facilitadora: Ekejie Cleide Morais – Favela Gastronômica
Carga horária: 4 horas

Terreiro Sustentável
Facilitadora: Muzenza Imoxicongo - Agroecologista Raíssa Felipe
Carga horária: 4 horas

Afro Paladar
Facilitadora: Ekejie Jackeline Silva
Carga horária: 4 horas

 

Encerramento

Data: 8 de setembro de 2026, terça-feira
Horário: A partir das 14h
Local: Fundação Cultural Palmares – Brasília (DF)

Para mais informações, acessar o instragram: saboresesaberesdeterreiro