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BRASILIANAS | Casa de Chá do Senac completa dois anos com 300 mil visitantes e novo cardápio inspirado no Cerrado
Espaço une gastronomia, memória e formação profissional em um dos pontos mais simbólicos de Brasília
A Casa de Chá, reaberta há dois anos como café-escola do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Distrito Federal (Senac-DF), alcançou a marca de 300 mil visitantes e consolidou-se como um dos principais pontos gastronômicos e culturais da capital - apos anos de abandono e de subutilização.
Localizada na Praça dos Três Poderes, o espaço combina atendimento ao público, preservação histórica e formação prática de alunos em cozinha, confeitaria e serviços, que atuam diariamente ao lado de chefs e instrutores.
Para celebrar o aniversário, que é hoje (25 de junho), o Senac-DF lançou o novo cardápio "Sabores do Brasil, Raízes do Cerrado", que destaca ingredientes regionais e referências culinárias de diferentes regiões do país.
O menu inclui pratos como filé mignon ao molho de umbu com cuscuz de castanhas brasileiras e frango caipira ao molho de cajá acompanhado de arroz da roça com milho, cenoura e pequi. Há também uma opção vegana, com shitake tostado e vinagrete de feijão fradinho. O Especial do Dia, criado pelo chef da casa, complementa a oferta.
Na confeitaria, o Cerrado aparece em preparações como o ‘Florescer de Ipê’, que combina bolo de laranja Bahia, creme de pequi e crumble de açafrão. Entre as novidades de lanches e entradas estão a burrata com pesto artesanal, a tartine São João Dom Bosco e novos sanduíches, como o de carne de panela desfiada e o de camarão crocante com molho de mostarda Dijon, iogurte e melado de cana com umbu.
O cardápio de bebidas também foi renovado, com combinações pensadas para harmonizar com os pratos e reforçar a proposta de valorizar ingredientes brasileiros. Segundo o Senac-DF, o espaço segue como ambiente de aprendizagem, onde cada atendimento funciona como etapa prática da formação de futuros profissionais do setor.
A programação de aniversário começa amanhã (26 de junho), com funcionamento das 10h30 às 19h30 e, nos fins de semana, das 9h às 19h30.
Informações adicionais e reservas estão disponíveis no site oficial da Casa de Chá (cllique aqui).